Mở Quán Mặt Bằng Có Quan Trọng Không
Mở quán mặt bằng có quan trọng không ? luôn là câu hỏi của những người mới hoặc đang chuẩn bị đầu tư vào lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Mặt bằng rất quan trọng khi mở quán ăn, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến lượng khách, doanh thu, và chi phí vận hành. Dưới đây là một số góp ý và giải pháp giúp bạn đạt hiệu quả kinh tế cao nhất, giảm thiểu rủi ro và nhanh thu hồi vốn.
1. Lựa chọn mặt bằng phù hợp
- Vị trí đông người qua lại: Nơi có nhiều người qua lại, gần trung tâm, khu dân cư đông đúc, trường học. Hoặc công ty sẽ thu hút lượng khách tiềm năng lớn.
- Gần với đối tượng khách hàng mục tiêu: Hiểu rõ đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn (như sinh viên, gia đình, dân văn phòng). Để chọn vị trí gần nơi họ sinh hoạt và làm việc.
- Chi phí thuê hợp lý: Không nên chi quá 10-15% doanh thu dự kiến cho tiền thuê mặt bằng. Nếu tiền thuê quá cao so với khả năng thu về, bạn sẽ gặp khó khăn về tài chính.
2. Tận dụng không gian mặt bằng nhỏ gọn, tiết kiệm chi phí
- Không gian vừa đủ: Không nhất thiết phải thuê mặt bằng lớn ngay từ đầu. Mặt bằng nhỏ nhưng bố trí thông minh có thể tối ưu hoá chi phí và tránh lãng phí diện tích.
- Thiết kế thông minh: Sử dụng nội thất tối giản, tận dụng ánh sáng tự nhiên, trang trí bắt mắt nhưng không tốn kém. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
3. Thực hiện kế hoạch tài chính cẩn thận
- Dự toán chi phí: Liệt kê đầy đủ các khoản chi phí như thuê mặt bằng, trang thiết bị, nhân công, nguyên liệu, quảng cáo. Có kế hoạch dự phòng để đối phó với những tình huống bất ngờ.
- Giảm chi phí ban đầu: Bạn có thể cân nhắc mua thiết bị cũ nhưng chất lượng, thuê nhân viên thời vụ thay vì nhân viên toàn thời gian. Hoặc hợp tác với các nhà cung cấp để có giá tốt hơn.
4. Chiến lược marketing hiệu quả nhờ mặt bằng tốt
- Quảng bá trực tuyến: Tận dụng mạng xã hội và các nền tảng như Google Maps, Facebook, Instagram. Để quảng bá quán của bạn mà không tốn nhiều chi phí.
- Chương trình khuyến mãi: Các chương trình giảm giá, combo hoặc miễn phí nước uống có thể thu hút khách hàng trong giai đoạn đầu.
5. Kiểm soát chất lượng dịch vụ
- Đảm bảo chất lượng món ăn: Chất lượng món ăn là yếu tố cốt lõi giữ chân khách hàng. Đầu tư vào nguyên liệu tươi ngon và ổn định chất lượng dịch vụ là điều cần thiết.
- Chăm sóc khách hàng tốt: Nhân viên phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp giúp tạo ấn tượng tốt. Giữ chân khách và tạo khách hàng trung thành cho quán ăn của mình.
6. Hợp tác và liên kết mặt bằng chung
- Hợp tác với các đơn vị giao hàng: Liên kết với các ứng dụng giao hàng như GrabFood, Shopee food. Có thể giúp quán mở rộng tệp khách hàng mà không cần tăng chi phí mặt bằng.
- Liên kết với các doanh nghiệp lân cận: Bạn có thể hợp tác với các doanh nghiệp lân cận để tạo chương trình khuyến mãi chéo, thu hút nhiều khách hàng hơn.
Việc lựa chọn mặt bằng phù hợp cùng với các giải pháp giảm chi phí. Tối ưu hoá dịch vụ sẽ giúp bạn nhanh chóng thu hồi vốn và đảm bảo sự bền vững cho hoạt động kinh doanh.