Mở Quán Mặt Bằng Có Quan Trọng Không

Mở Quán Mặt Bằng Có Quan Trọng Không

Mở quán mặt bằng có quan trọng không ? luôn là câu hỏi của những người mới. Hoặc đang chuẩn bị đầu tư vào lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Mặt bằng rất quan trọng khi mở quán ăn, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến lượng khách, doanh thu, và chi phí vận hành. Nếu mặt bằng kinh doanh của bạn ở những vị trí phù hợp thuận lợi. Thì khách hàng của bạn đến với quán ăn sẽ đông đúc hơn. Tuy nhiên cũng còn tùy thuộc vào nhiêu yếu tố khác nhau nữa, mà bạn cần khảo sát và đánh giá. Dưới đây là một số gợi ý bạn tham khảo, có sự lựa chọn hiệu quả nhanh thu hồi vốn.

Lựa chọn mặt bằng phù hợp

  • Vị trí đông người qua lại: Nơi có nhiều người qua lại, gần trung tâm thương mại, khu dân cư đông đúc, trường học. Hoặc tòa nhà văn phòng sẽ thu hút lượng khách tiềm năng lớn.
  • Gần với đối tượng khách hàng mục tiêu: Hiểu rõ đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn (như sinh viên, gia đình, dân văn phòng). Để chọn vị trí gần nơi họ sinh hoạt và làm việc.
  • Chi phí thuê hợp lý: Không nên chi quá 10-15% doanh thu dự kiến cho tiền thuê mặt bằng. Nếu tiền thuê quá cao so với khả năng thu về, bạn sẽ gặp khó khăn về tài chính. Khi mới mở quán lượng khách chưa nhiều, bạn cần tính toán cho an toàn.

Thực hiện kế hoạch tài chính cẩn thận

  • Dự toán chi phí: Liệt kê đầy đủ các khoản chi phí như thuê mặt bằng, trang thiết bị, nhân công, nguyên liệu, quảng cáo. Có kế hoạch tài chính dự phòng để đảm bảo hoạt động kinh doanh trong thời gian đầu.
  • Giảm chi phí ban đầu: Bạn có thể cân nhắc mua thiết bị cũ nhưng chất lượng. Hoặc có thể sang nhượng lại những thiết bị, mặt bằng người khác kinh doanh không hiệu quả. Nhưng lại phù hợp với lĩnh vực kinh doanh của mình. Trong thời gian đầu có thể thuê nhân viên thời vụ thay vì nhân viên toàn thời gian. Hoặc hợp tác với các nhà cung cấp đàm phán với họ có giá tốt hơn.

Tận dụng không gian mặt bằng nhỏ gọn, tiết kiệm chi phí

  • Không gian vừa đủ: Không nhất thiết phải thuê mặt bằng lớn ngay từ đầu. Mặt bằng nhỏ nhưng bố trí thông minh có thể tối ưu hoá chi phí và tránh lãng phí diện tích. Khi công việc kinh doanh phát triển, thuận lợi bạn có thể mở rộng diện tích quy mô hơn.
  • Thiết kế thông minh: Sử dụng nội thất tối giản, tận dụng ánh sáng tự nhiên, trang trí bắt mắt nhưng không tốn kém. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tạo cảm giác thoải mái thân thiện với khách hàng.

Chiến lược Marketing hiệu quả nhờ mặt bằng tốt.

  • Quảng bá trực tuyến: Tận dụng mạng xã hội và các nền tảng như Google Maps, Facebook, Instagram. Để quảng bá quán của bạn mà không tốn nhiều chi phí.
  • Đăng bài hình ảnh quán và món ăn ngon đặc sắc lên các hội nhóm, trang cá nhân. Để thu hút khách hàng tiềm năng, tò mò đến với quán.
  • Chương trình khuyến mãi: Các chương trình giảm giá, combo hoặc miễn phí nước uống có thể thu hút khách hàng trong giai đoạn đầu. Tạo các voucher, thẻ tích điểm, hoặc giới thiệu bạn bè sẽ có chiết khấu. Hoặc các chương trình đặt bàn sinh nhật sẽ có giá ưu đãi. 

Kiểm soát chất lượng dịch vụ

  • Đảm bảo chất lượng món ăn: Chất lượng món ăn là yếu tố cốt lõi giữ chân khách hàng. Đầu tư vào nguyên liệu thực phẩm tươi ngon và ổn định chất lượng là điều cần thiết. Bên cạnh đó bạn cũng cần có người kiểm tra chất lượng nguyên liệu. Để đảm bảo thực phẩm đủ điều kiện trước khi chế biến, mang lại sự an toàn cho khách hàng.
  • Chăm sóc khách hàng tốt: Nhân viên phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp giúp tạo ấn tượng tốt. Từ nhân viên giữ xe, đến nhân viên lễ tân, phục vụ hay thu ngân, đều phải có thái độ tốt. Nụ cười thường trực nở trên môi, sẵn sàng hỗ trợ khi khách có yêu cầu. Từ đó tạo ấn tượng tốt đẹp trong mắt khách hàng, giúp cho khách họ yêu mến và sẵn sàng quay lại.

Hợp tác và liên kết chia sẻ mặt bằng chung

  • Hợp tác với các đơn vị giao hàng: Liên kết với các ứng dụng giao hàng như GrabFood, Shopee food. Có thể giúp quán mở rộng tệp khách hàng mà không cần tăng chi phí mặt bằng.
  • Liên kết với các doanh nghiệp lân cận: Bạn có thể hợp tác với các doanh nghiệp lân cận để tạo chương trình khuyến mãi chéo. Thu hút nhiều đối tượng khách hàng tiềm năng biết đến quán ăn của bạn.
  • Thường xuyên cập nhật xu hướng, kết hợp với các KOL review món ăn. Giới thiệu và quảng bá món ăn bằng những video sẽ tiếp cận được nhiều người biết đến hơn. Từ đó sẽ thu hút thêm nhiều khách  hàng đến với quán của bạn.

Kết luận:

Việc lựa chọn mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh. Nhằm giảm thiểu rủi ro chi phí, tối ưu hoá dịch vụ sẽ giúp bạn nhanh chóng thu hồi vốn. Và đảm bảo sự bền vững an toàn cho hoạt động kinh doanh mang lại hiệu quả cho bạn.
Tùy thuộc vào mô hình dịch vụ kinh doanh mà bạn có thể đưa ra các giải pháp cho phù hợp. Có những sản phẩm hay dịch vụ kinh doanh chỉ cần ở trong ngõ hẻm hay ở nhà chung cư cũng vẫn có thể kinh doanh được. Còn có những dịch vụ thì cần phải ở mặt tiền đường lớn để thu hút khách hàng hơn.
Bên cạnh đó, mặt bằng kinh doanh quán ăn cũng cần phải có diện tích để xe cho khách. Để thuận tiện hơn cho khách hàng đến thưởng thức ẩm thực.

banner và slogan vua khăn lạnh

Logo và slogan của Vua khăn lạnh

khăn lạnh Vua Vua khăn lạnh

Giải pháp cho người mới kinh doanh ẩm thực

Giải pháp cho người mới kinh doanh ẩm thực cần để có phương án, kế hoạch kinh doanh hiệu quả

Đối với những người mới bắt đầu kinh doanh trong ngành ẩm thực. Việc áp dụng các giải pháp phù hợp có thể giúp tăng hiệu quả kinh doanh. Và thu hút khách hàng ngay từ giai đoạn đầu. Dưới đây là một số giải pháp quan trọng:

1. Nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng.

Trước khi bắt đầu, cần thực hiện nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng. Đối thủ cạnh tranh, và xu hướng ẩm thực hiện tại. Điều này giúp bạn xác định đúng đối tượng mục tiêu và phát triển thực đơn phù hợp.

2. Xây dựng thương hiệu mạnh mẽ

Tạo ra một thương hiệu độc đáo và dễ nhận diện là yếu tố quan trọng. Thương hiệu của bạn nên phản ánh rõ phong cách ẩm thực,.Giá trị cốt lõi và câu chuyện đằng sau nhà hàng hoặc quán ăn của bạn.

3. Tạo ra trải nghiệm khách hàng xuất sắc

Khách hàng không chỉ đến vì đồ ăn mà còn vì trải nghiệm. Từ chất lượng dịch vụ, không gian quán, đến cách bày trí món ăn. Tất cả đều cần được đầu tư kỹ lưỡng để tạo ra ấn tượng tốt và giữ chân khách hàng.

4. Áp dụng công nghệ trong quản lý

Sử dụng các phần mềm quản lý nhà hàng để kiểm soát tồn kho. Quản lý đơn hàng, theo dõi doanh thu. Ngoài ra, áp dụng các giải pháp công nghệ như hệ thống đặt chỗ trực tuyến. Thanh toán điện tử, và giao hàng qua ứng dụng có thể tăng tính tiện lợi cho khách hàng.

5. Tận dụng mạng xã hội và marketing.

Quảng bá nhà hàng trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, và TikTok. Chia sẻ hình ảnh đẹp về món ăn, không gian quán và các hoạt động nổi bật. Sẽ giúp thu hút sự chú ý của khách hàng. Marketing qua email và quảng cáo trực tuyến cũng là những kênh hiệu quả.

6. Xây dựng thực đơn độc đáo và phù hợp

Thực đơn cần phải cân đối giữa các món ăn phổ biến và các món đặc trưng riêng biệt. Đồng thời, chú ý đến việc cập nhật thực đơn theo mùa. Hoặc theo các dịp đặc biệt để giữ sự mới mẻ và hấp dẫn cho khách hàng.

7. Tạo các chương trình khuyến mãi và ưu đãi, Tri ân khách hàng.

Khuyến mãi là cách tốt để thu hút khách hàng mới và khuyến khích khách hàng quay lại. Các chương trình khách hàng thân thiết. Hoặc giảm giá đặc biệt cho các nhóm khách hàng lớn cũng là những cách hiệu quả.

8. Kiểm soát chi phí chặt chẽ :

Đối với người mới bắt đầu, việc kiểm soát chi phí là rất quan trọng. Cần có kế hoạch tài chính rõ ràng, theo dõi sát sao các khoản chi tiêu và điều chỉnh kịp thời để đảm bảo lợi nhuận.

9. Chú trọng vào chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Chất lượng món ăn và vệ sinh là yếu tố quyết định sự thành công lâu dài. Hãy chắc chắn rằng bạn tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và duy trì chất lượng ổn định. Bên cạnh đó việc quan tâm chăm sóc khách hàng, nâng cấp dịch vụ của bạn. Để đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của khách.

10. Thu thập và lắng nghe phản hồi của khách hàng

 Để cải thiện liên tục, hãy thu thập phản hồi từ khách hàng.Và sẵn sàng điều chỉnh dịch vụ, thực đơn, hoặc quy trình theo ý kiến của họ. Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng mà còn tạo ra mối quan hệ tốt với khách hàng. Và không quên tri ân những ý kiến đóng góp đó tù khách hàng. Bằng nhiều hình thức như, tặng quà tri ăn, khuyến mãi thêm món ăn, hoặc tặng vocher cho khách. Để giữ chân và khuyến khích khách hàng quay lại.

Bằng cách áp dụng 10 giải pháp này. Người mới bắt đầu kinh doanh trong ngành ẩm thực, có thể tối ưu hóa quy trình hoạt động. Giảm thiểu rủi ro về tài chính và nguồn lực. Nhanh chóng xây dựng thương hiệu của nhà hàng. Thu hút khách hàng và xây dựng một doanh nghiệp bền vững.

Những sai lầm cần tránh khi mở quán ăn

Những sai lầm cần tránh khi khởi nghiệp mở quán ăn.

Mở nhà hàng hoặc quán ăn là một công việc đầy thách thức và đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Dưới đây là những sai lầm cần tránh khi mở quán ăn. Mà nhiều người mới bắt đầu kinh doanh trong lĩnh vực này thường mắc phải, cùng với cách để tránh chúng:

1. Thiếu nghiên cứu thị trường

Sai lầm: Không hiểu rõ thị trường, đối thủ cạnh tranh, hoặc nhu cầu của khách hàng địa phương.

Cách tránh: Trước khi mở nhà hàng, hãy tiến hành nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng. Để nắm bắt xu hướng, nhu cầu và sự cạnh tranh. Điều này giúp bạn đưa ra những quyết định phù hợp về vị trí, mô hình kinh doanh và thực đơn phù hợp.

2. Lựa chọn vị trí không phù hợp

Sai lầm: Chọn vị trí chỉ dựa trên giá thuê thấp hoặc cảm tính mà không xem xét lưu lượng người qua lại. Khả năng tiếp cận, và đối tượng khách hàng mục tiêu. Nhiều quán ăn không có bãi giữ xe hoặc có mà xa cũng là sai lầm.
Cách tránh: Ưu tiên chọn vị trí ở khu vực có lưu lượng người qua lại cao. Dễ tiếp cận và phù hợp với đối tượng khách hàng bạn hướng đến. Một địa điểm tốt có thể quyết định đến 50% thành công của nhà hàng. Lựa chọn có không gian để xe hơi, xe máy cho khách là một lợi thế.

3. Thiếu kế hoạch mục tiêu tài chính rõ ràng khi mở quán ăn.

Sai lầm: Không lập kế hoạch tài chính cụ thể, dẫn đến thiếu vốn trong giai đoạn quan trọng.

Cách tránh: Lập một kế hoạch tài chính chi tiết, bao gồm chi phí khởi đầu. Dự trù kinh phí cho ít nhất 6 tháng hoạt động mà không có lợi nhuận. Và một quỹ dự phòng cho những chi phí phát sinh bất ngờ.

4. Thực đơn quá phức tạp hoặc không có món đặc biệt.

Sai lầm: Xây dựng thực đơn quá nhiều món hoặc không tập trung vào một số món đặc trưng.

Cách tránh: Tạo ra một thực đơn tập trung vào các món ăn đặc sắc nhất. Dễ thực hiện và phù hợp với đối tượng khách hàng. Điều này giúp tối ưu hóa quy trình nấu ăn, giảm lãng phí và nâng cao chất lượng món ăn. Tránh những sai lầm khi mở quán mà nhiều chủ quán khác mắc phải.

5. Không chú trọng đến trải nghiệm khách hàng

Sai lầm: Tập trung quá nhiều vào thức ăn mà quên mất các yếu tố khác như dịch vụ, không gian và vệ sinh.

Cách tránh: Hãy đảm bảo rằng khách hàng có một trải nghiệm tuyệt vời toàn diện. Từ dịch vụ tận tâm, không gian thoải mái, đến vệ sinh sạch sẽ. Sự hài lòng của khách hàng chính là chìa khóa giữ chân họ quay lại.

6. Quản lý kém và không đào tạo nhân viên trước khi mở quán

Sai lầm: Không có kỹ năng quản lý tốt hoặc không đầu tư vào việc đào tạo nhân viên. Dẫn đến dịch vụ kém và sự hài lòng của khách hàng bị ảnh hưởng.

Cách tránh: Xây dựng một hệ thống quản lý chặt chẽ. Đào tạo nhân viên thường xuyên về kỹ năng chuyên môn và kỹ năng giao tiếp. Nhân viên chính là bộ mặt của nhà hàng. Vì vậy cần đảm bảo họ được trang bị đầy đủ để phục vụ khách hàng tốt nhất.

7. Không có kế hoạch marketing hiệu quả trước khi mở quán

Sai lầm: Phụ thuộc vào khách hàng tự nhiên mà không có chiến lược quảng bá rõ ràng.

Cách tránh: Xây dựng một kế hoạch marketing toàn diện, sử dụng các kênh online và offline để tiếp cận khách hàng tiềm năng. Chương trình khuyến mãi, sự kiện đặc biệt. Và các kênh truyền thông xã hội có thể giúp thu hút và giữ chân khách hàng. Gắn Google Map cho quán là một lợi thế rất lớn.

Kết luận: Mở nhà hàng hoặc quán ăn đòi hỏi sự chuẩn bị cẩn thận và tránh những sai lầm cần tránh khi mở quán ăn. Bằng cách nghiên cứu thị trường, lựa chọn vị trí phù hợp. Quản lý tài chính tốt, và tập trung vào trải nghiệm khách hàng. Bạn có thể tăng cơ hội thành công trong lĩnh vực đầy cạnh tranh này.

error: Content is protected !!